Steirisches Backhendl
Das Essen der zwei großen Komponisten: Bach-Händel.
Zutaten
- 1 frisches Hendl (oder Hendlteile, ganz nach belieben)
- 3 Eier
- 50 ml Milch
- Mehl
- Semmelbrösel
- 3 TL Salz
- Öl
Zubereitung
- Das Hendl gut waschen und achteln.
- Die Stücke ordentlich mit dem Salz einreiben.
- Die Eier mit der Milch in einer Schüssel gut verrühren.
- Die Hendlstücke im Mehl wälzen, dann ins Ei tauchen und anschließend in den Semmelbrouml;seln wenden.
- Die Stücke im 160 °C heißen Öl ca. 15 bis 20 Minuten goldbraun ausbacken (Schenkel eher länger, Brust eher kürzer).
Was passt dazu?
- Steirischer Gurkensalat
- Welschriesling
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