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Gefüllte Paprika
Am besten schmeckt der ungarische Paprika - die länglichen, spitz zulaufenden, gelben und roten Schoten.
Zutaten
- 12 kleine Paprikaschoten
- 600 g gemischtes Hackfleisch (alternativ je 300 g Schabefleisch und Hackepeter)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Ei
- 4 EL Semmelbrösel
- Oregano
- Thymian
- Paprikapulver süß
- Paprikapulver scharf
- 10 große Tomaten - sollte mindestens eine Liter Soße ergeben
- Salz
Zubereitung
- Die Stiele der Paprikaschoten ausschneiden, die Kerne mit Hilfe eines Teelöffels entfernen.
- Die Zwiebel schälen und kleinschneiden.
- Fleisch, gepresster Knoblauch, Zwiebeln, Ei, Semmelbrösel, Salz und Gewürze zu einer Masse vermengen.
- Die Masse in die Paprikaschoten füllen.
- Tomaten mixen und mit Salz abschmecken.
- In einem großen Topf Öl erhitzen, darin die Paprikaschoten rundum anbraten bis die Schale Farbe annimmt und sich etwas löst.
- Anschließend die gemixten Tomaten angießen.
- Bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten kochen lassen.
Was passt dazu?
- Reis (mit Zwiebel verfeinert)
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