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Grießklöße
Die Angaben im Rezept reichen für sechs/acht Klöße.
Zutaten
- 375 ml/500 ml Milch
- 110 g/150 g Weichweizengrieß
- 20 g/25 g Butter
- 150 g/200 g Kochsalami oder Schlackwurst
- 2 l Wasser
- 1 Ei
- Muskat
- Salz
Zubereitung
- Die Milch zum Kochen bringen.
- Den Grieß einrühren und so lange weiterrühren, bis sich alles vom Topfboden löst. Dann alles in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
- Das Ei und den Muskat unterrühren.
- Die Wurst in Streifen schneiden.
- Aus der Masse sechs bzw. acht Klöße formen und mit der Wurst füllen.
- Das Salzwasser zum Kochen bringen und die Klöße fünf Minuten darin kochen, weitere zehn Minuten ziehen lassen.
- Die Klöße herausnehmen und warm servieren.
Was passt dazu?
- Warmes Pflaumenkompott, dazu die Pflaumen entsteinen, in einen Topf geben und halb mit Wasser bedecken. Zucker hinzugeben. Alles aufkochen lassen und mit Maizena abbinden.
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