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Pflaumenkuchen

• 500 g Mehl (bevorzugt Typ 550)
• 150 g Margarine
• 1 Stück Hefe
• 0,2 l Milch
• ½ TL Salz
• 100 g Zucker
• abgeriebene Schale von einer halben Zitrone

• Die Hefe in eine Tasse geben und mit etwas Zucker bestreuen. Dadurch wird die Hefe flüssig.
• Das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte des Mehls die flüssige Hefe geben. Die Margarine in Flocken an die Seite geben.
• Die handwarme Milch und die Zitronenschale dazugeben.
• Den Teig durchkneten und dann mindestens eine Stunde zugedeckt gehen lassen.
• Danach nochmals durchkneten.