Rouladen

Zutaten (für 4 Personen)

Zubereitung

Die Zwiebeln in zwölf Scheiben schneiden.
Den Speck in 20 Streifen schneiden.
Die Gurken halbieren.
Das Fleisch mit dem Senf bestreichen, salzen und pfeffern.
Auf jedes Fleischstück drei Scheiben Zwiebel, fünf Streifen Speck und zwei Gurkenstreifen legen.
Die Rouladen wickeln und mit einer Nadel zusammenstecken.
Die Rouladen rundum im heißen Fett scharf anbraten.
Anschließend die Brühe an die Rouladen gießen und alles zusammen bei wenig Hitze ca. 1½ h weichkochen.
Während des Kochens die saure Sahne zugeben.

Was passt dazu?

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