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Saure/verlorene Eier
Köstlich.
Zutaten
- 3 EL Mehl
- 3 EL Öl
- 0,25 l Wasser
- 1 l Buttermilch
- 0,3 l Milch
- 1 EL Senf
- Paprikapulver süß und scharf
- Currypulver
- Salz
- 1 TL Zucker
- 6...8 Eier
Zubereitung
- Das Mehl im Öl anschwitzen, anschließend mit dem Wasser ablöschen und verrühren.
- Die Buttermilch und die Milch unterrühren.
- Das Paprikapulver, den Senf und das Currypulver in die Soße geben.
- Die Soße aufkochen lassen und dann warm halten.
- Die Eier in die Soße schlagen (analog pochieren).
- Alles ca. 10 min ziehen lassen.
Was passt dazu?
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