Speckkartoffeln

Zutaten

1 kg Kartoffeln
250 g Speck
3 Knoblauchzehen
2 Zwiebeln
Olivenöl
Apfelessig
1 Brühwürfel

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen und kochen. Das Kochwasser aufheben.
Die Kartoffeln in Scheiben schneiden.
Den Speck würfeln und auslassen.
Die gewürfelten Zwiebeln mit dem gehackten Knoblauch und dem Öl zugeben.
Aus dem Kartoffelkochwasser ´mit dem Brühwürfel eine Brühe machen.
Die Brühe an die Zwiebeln/den Speck gießen.
In diese Soße die Kartoffeln geben und gut vermengen.
Mit dem Apfelessig sauer abschmecken.

Was passt dazu?

Buttermilch
Feldsalat

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