zurück

Waldmeisterbowle

Tipp: Der Waldmeister darf noch nicht geblüht haben.

• 20 Stengel Waldmeister
• 125 g Zucker
• 200 ml Wasser
• 1 Flasche trockener Weißwein (z. B. Welschriesling)
• 1 Flasche halbtrockener Sekt

• Den Waldmeister ernten und mit Zwirn in zwei Sträuße bündeln. Die beiden Sträuße zwei Tage im Kühlschrank welken lassen. Aufpassen, sie dürfen nicht schmierig werden.
• Nach zwei Tagen aus dem Zucker und dem Wasser eine Zuckerlösung kochen.
• Den Wein in ein Bowlegefäß geben und die beiden Waldmeistersträuße nur mit den Blättern für eine Stunde in den Wein hängen lassen.
• Anschließend den Waldmeister entfernen, mit dem Zuckerwasser süßen und den Sekt zugeben.