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Wurstsalat

nach Pepes Art

• 750 g Fleisch- oder Bockwurst
• 2 rote Zwiebeln
• 250 g Emmentaler
• 250 g Maasdamer
• 5 getrocknete und in Öl eingelegte Tomaten
• Essig
• Öl
• 1 Bund frischer Koriander
• Pfeffer
• 3 saure Gurken
• ½ frische Chilischote

• Wurst in Scheiben schneiden.
• Zwiebekn in dünne Ringe schneiden.
• Käse würfeln.
• Tomaten und Gurken in kleine Stücke schneiden.
• Koriander wiegen und die Chili in würfeln.
• Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen, mit dem Öl und Essig abschmecken und ggf. pfeffern.
• Den fertigen Salat mindestens eine Stunde ziehen lassen und zimmerwarm servieren.

• frische Brez'n
• gewürztes Brot