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Zitronentorte

Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmhhhhh. Lääääägger.

• 2 Zitronen
• 3 Eier
• 90 g Mondamin
• 200 g Butter
• 200 g Zucker
• 0,5 l Wasser
• Salz

• Einen Tortenboden backen. Der Tortenboden muss frisch und heiß sein.
• Die Schale von den Zitronen abreiben. Die Zitronen auspressen. Die Eier trennen, und das Eigelb mit dem Zitronensaft und der Schale gut verquirlen.
• Das Eiweiß mit 4 TL Zucker steif schlagen.
• Das Waser mit dem Zucker, einer Prise Salz und dem Mondamin unter ständigem Rühren aufkochen.
• Unter die heiße Masse den Zitronensaft schlagen, und dann die Butter einrühren.
• Die heiße Masse auf dem heißen Tortenboden verteilen. Darauf den Eischnee gleichmäßig verteilen.
• Die Torte bei 150 °C Umluft ca. 10 min kurz überbacken.